Pastel de zanahoria / Carrot Cake/ Rüblitorte

Bizcocho de zanahoria

Habéis probado alguna vez un pastel de zanahoria? En Estados Unidos, Alemania y muchos otros paises es bastante conocido. A mi me gusta mucho porque es muy ligero y jugoso... y muy saboroso ! Esta receta de mi abuela lleva almendras (o avellanas) molidas en vez de harina y un glaceado de limona.
Receta carrot cake americano