Pastel de Chocolate típo "Sacher"

Pastel de chocolate típo Sacher 

He cambiado la típica receta del famoso pastel "Sacher" - os presento un pastel "Sacher à la Project Kuki": no he puesto pan rallado, pero más chocolate!! La mermelade de la receta tradicional tiene que ser de albaricoque, pero a mí me gusta mas la de frambuesa que armoniza super bien con la chocolate.

Pastel de chocolate típo Sacher 

Por cierto, la receta "original" de la tarta Sacher es un secreto muy bien guardado y las pastelerías mas famosas de Vienna se han peleado por ello.

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