Banana Bread

Un pastel aparentemente "sencillo", pero muy , muy bueno es el "banana bread". El platano hace que el pastel es muy jugoso y los frutos secos le dan  incluso algo "crujiente". En los años 30  empezó el excito del banana bread en los Estados Unidos y realmente famoso se ha hecho desde que salió una receta en el Chiquita Banana's Recipe Book  en 1950. 

Hoy en dia existen ya mil versiones diferentes de este pastel de platano ( o pan de platano) . Para los que tienen mucha curiosidad, como yo,  he buscado la receta "Chiquita": Banana Bread

Spotted Dick - Pudding inglès

En Inglaterra "un pudding" no es lo mismo que aqui. Muchas veces la palabra se refiere a un pudding mas bien "cocido", como el Christmas Pudding o el Yorkshire Pudding por ejemplo.

 

Este Pudding es una receta de Jamie Oliver y se llama Spotted Dick. Lleva muchas pasas y normalemente también orejones (pero como a mis niños no les gustan, no los he puesto). Se tiene que hervir en agua durante 3 horas, y cuando finalmente està listo para comer, se le pone Custard Cream (como una natilla) encima y se sirve caliente.

Pastel de queso con cerezas

Los que me conocen ya saben que cheese cakes son mis pasteles preferidos... bueno, ayer he hecho uno con cerezas! He encontrado la receta en un libro de repostería que se llama "Larousse de los postres". Este pastel tenia una pinta de ser tan bueno, que lo hice :-) . La base del pastel es de galletas, la crema se hace con queso y un poco de miel y al final se prepara la tercera tapa de las cerezas.  ... y la verdad: es "bonissim!"

mas recetas de pastel de queso

Pastel "Hello Kitty"

Te gusta el dulce de leche? Eres fan de la "Hello Kitty"?  Aqui viene el pastelito perfecto para ti: con dulce de leche y con ... Hello Kitty! ...nyami!

Caramelos de nata y miel (Toffee Candy)

Otra vez caramelos.... He encontrado una receta muy buena para hacer caramelos típo toffee y tenia que probarla (que nadie lo diga a mi dentista por favor). Estos caramelos de nata se deshacen en la boca... no puedo parar de comermelos!!!!

 

Cuando la masa de los caramelos ya no quema y se puede tocar, se corta en dados o se hacen pequeñas bolas. Pero hay que trabajar rapido porque cuando la masa esta fría no se puede manipular más.

Pastel de zanahoria / Carrot Cake/ Rüblitorte

Bizcocho de zanahoria

Habéis probado alguna vez un pastel de zanahoria? En Estados Unidos, Alemania y muchos otros paises es bastante conocido. A mi me gusta mucho porque es muy ligero y jugoso... y muy saboroso ! Esta receta de mi abuela lleva almendras (o avellanas) molidas en vez de harina y un glaceado de limona.
Receta carrot cake americano

Palomitas en palo, algo divertido para una fiesta

A todo el mundo le gustan las palomitas.  A veces se comen dulces, a veces saladas.  Pero ya habeis probado palomitas caramelizadas "en palo" ?  Estos "lollies" son crujientes y ligeros nyami! ... y divertidos :-)

Caramelos y Lollipops

Algo diferente y muy colorido, los Caramelos de limona y de frambuesa "hechos en casa"

Surtido de galletas

Peanuts: galletas de cacahuete

Nos quedamos un dia mas con las recetas de la cocina americana. Os gustan las cacahuetes? Estas galletas me gustan mucho porque son dulces y salados a la vez. Suena raro? Nooo! Teneis que probarlas. Ademas no se hacen con azucar blanco si no con azucar moreno "moscovado" que es azucar de caña con un toque de malta. ....hmmm delicous ...!

Chocolate Cookies - World Peace Cookies

Ayer he hecho algo muy clásico: chocolate cookies!!!! Estas galletas se llaman "WORLD PEACE COOKIES".  Desde qe los he probado sé porque Dorie Greenspan las ha llamado asi: si los comes estas  feliz y contento  ... :-)

Cita de BAKE LIST:
"The idea behind the ‘world peace’ name is that if everybody had one of these cookies, there would be peace in the world.  Not just because every person would be satiated and their mouths would be plugged up with cookies, the little spouts of dissent stopped, but because every single cookie-gifted person would be content with life, and happy enough to live in peace.  It’s a nice idea, in fact it’s a great idea."

Galletas de avellana - como las hacía mi abuela

Mi abuela siempre hacia galletas de avellana. Cada vez que fui a verla, tenia una caja con galletas preparada. Asi que cada vez que hago estas galletas, pienso en ella :-)

Dulces de Marruecos: Galletas de nuez

Esta receta me lo ha enseñado una amiga marroquina: son galletas con nuezes. No llevan nada de harina y se deshacen en la boca....  (gracias Yusra!!)

Galletas Thumbprints

En Lost and Found in London, uno de mis blogs preferidos, hay una receta de galletas thumbprints. He cambiado la receta de la masa, pero la idea es la misma: una galletita con "print" del pulgar que se rellena con chocolate.

Linzer Sternchen - estrellas de Linz

galletas alemanas / austriacas

Estas galletas "alemanas" y austríacas se comen sobre todo en invierno, antes de navidad... pero son muy buenos durante todo el año!! Las galletas en forma de estrella son rellenas de una mermelada o confitura. El nombre y la masa que se utiliza hacen pensar en la famosa Linzer Torte ( tarta linzer), que es muy famosa en Austria y cuya masa es crujiente y tiene sabor a especies. Buenissma!

P.S. Linz es una ciudad muy bonita en el norte de Austria!

Donuts - dulces USA- part II

Hoy he hecho más donuts!!! Y he tenido tiempo de hacer las fotos antes de la hora de merendar!!

 

El primer post sobre donuts: Donuts USA

American Cookies

Siguen las recetas de cocina americana: Hoy he probado una receta de galletas típo "starbucks". Llevan avellanas caramelizadas ...

American Cheesecake

Cheesecake... creo que pastel de queso en general es mi pastel preferido! Hay tantas recetas diferentes! Hoy he hecho un cheesecake de mi nuevo libro sobre la cocina americana: lleva una base de masa quebrada (casi como una galleta gigante) y una crema de pannacotta... y fruta para decorarlo.

Donuts - dulces USA

Ayer hice donuts.  La receta es un poco complicada, pero parece que el resultado fue muy bueno: Mis hijos comieron todos los donuts antes de que pudiera sacar las fotos! Habían donuts con azucar, con chocolate, con glaceado de azúcar, etc.. La próxima vez hago el doble .... y los escondo hasta haber hecho las fotos :-)

Mermelada de naranja y jengibre

Mi cuñada me ha regalado unos cuantos kilos de naranjas de su propio "huerto".  Las naranjas son super biológicas y  muy buenas!! Que mejor entonces que hacer una mermelada de naranja? A mi me gusta mucho con jengibre!

Pequeñas figuras de mazapán

 Hoy he  probado hacer algunas figuras con mazapán.  Es super divertido, pero no es nada facil :-(.  Las primeras figuras aún no han quedado como quería, pero os lo enseño igualmente:

Pequeños regalos

Para hacer un pequeño regalo no siempre hace falta ir a las tiendas a comprar. A veces se pueden hacer cositas muy monas en casa, en nuestro caso en la cocina:

Para una amiga he hecho unas sales aromatizadas (una con romero y la otra con cascara de naranja- biologica!). Las sales se pueden utilizar en platos de verdura , carne o pescado. Y por supuesto se pueden hacer muchas más variedades de sal.

Pastel de Reyes : Roscón o Galette?

Aqui vienen mas variedades del pastel para Reyes. Aunque parecen muy distintos: los dos se comen tradicionalmente el dia 6 de enero y los dos llevan algo escondido dentro.....

 

Roscón "tradicional" hecho con masa de levadura. Tiene sabor de naranja y en vez de frutas escarchadas lleva albaricoques,  pasas, datiles y otros frutos secos.

"Galette de Rois" como se come el dia de l'Épiphanie en Francia: una masa de hojaldre con frangipane.